Azienda Agricola Biologica
Azienda Agricola San Giovanni
Di Rosa Santoro
Montemesola, Puglia
Produzione e vendita di olio extravergine d’oliva , uova di galline livornesi allevate all’aperto, polli ruspanti
L’azienda si estende per 18 ettari di uliveto secolare rinfittito. Gli ulivi secolari che maestosamente si ergono con la loro vaporosa chioma sono della varietà ogliarola, tipica del territorio pugliese. La loro cura e la raccolta delle loro olive richiede impegno e amore, specie in questo periodo, in cui sembra che la loro coltivazione sia diventata poco redditizia e si sta assistendo ad un graduale abbandono della produzione di olio extravergine d’oliva dalla pianta secolare. Sparse qua e la ci sono delle ‘nchiastre secolari a cui tengo in particolar modo perché le olive di questa varietà conservate sotto sale sono una vera bontà.
Nel 2021 è nato il piccolo allevamento all’aperto di galline livornesi il quale ci ha dato tante soddisfazioni specie per l’amore e il piacere con cui le uova sono state accolte dai clienti. D’altronde il gusto di un uovo fresco di una gallina allevata all’aperto è inconfondibile: intenso, ricco…pregiato. La carne di un pollo ruspante ha sapore, sfumature e profumi che vengono esaltati anche dalle ricette più semplici. In questi sapori si ritrova la rusticità della campagna perché l’allevamento all’aperto permette all’animale di muoversi liberamente, di nutrirsi come farebbe normalmente in natura e di conservare il suo benessere.
I nostri prodotti
Uova fresche e polli ruspanti
La consapevolezza e il rispetto dell’equilibrio con cui la vita della natura si sviluppa ci ha portati a scegliere un allevamento di piccole dimensioni che si incastona perfettamente in una porzione della vita dell’uliveto. Garantiamo sempre uova fresche nel nostro allevamento all’aperto.
Olio extravergine d’oliva dolce
Unendo sapientemente le diverse varietà che sono state aggiunte successivamente nella nostra piantagione è nato un olio extravergine ricco di sfumature. Abbiamo volutamente creato un olio delicato e dolce, per nulla invadente e particolarmente indicato per chi preferisce l’equilibrio dei sapori. Le sue caratteristiche lo hanno reso molto apprezzato dai bambini e dai nonni. Proprio questi ultimi lo hanno definito un olio del passato e questo meraviglioso riscontro ci ha resi molto felici.
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Lattina da 5 litri
35.00€
Lattina da 3 litri
22.00€
Lattina da 2 litri
16.50€
Lattina da 1 litri
9.00€
Olio extravergine d'oliva & Uova 